菜單總覽

-手工豆腐卷-

純手工豆皮層層卷製，不像一般卷類添加油品，藉由新鮮蔬菜提供爽口清甜

，而且外皮經油炸後酥脆爽口。

-脆皮臭豆腐-

就高、低溫油炸後，呈現外酥薄、內軟的口感，再藉中間的洞口讓醬料與

豆腐充分融合。佐以高山高麗菜製成的泡菜，經冰開水冷卻，使口感軟脆。

-飄香蒸豆腐-
中藥調配的瘦肉、自製醬油，利用清蒸讓豆腐呈現柔軟綿密的口感

，老少皆宜。

-江南素清蒸-
利用玉米、豆菊、金針菇、木耳、羅勒，搭配豆腐表現出與眾不同的風味

，適合搭配白飯一同食用。

-養生鍋-
由十數種中藥調製，根據藥材屬性，抓取適當比例，湯頭無藥味

，呈現清淡藥膳香。

-原味鍋-
中藥、蔬菜、特調沙茶、酸甜泡菜湯汁，融合搭配出新奇口味

，適合大眾食用。

-蒙古麻辣鍋-
別於嗆辣川味，新花椒、青花椒、大紅袍…等，不油膩、濃濃藥材香，

麻口不嗆自然回甘，饕客必嘗的美味。